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Cave Prévost, un vin de qualité connu et reconnu à Vignoux sous les Aix près de Menetou Salon (18)

Issu d'une famille de viticulteurs, Mr Prévost vous fait découvrir ses vins produits selon les méthodes traditionnelles.

Sur un terrain argilo-calcaire se partageant entre Vignoux et "Le moulin à vent", les vignes sont exposées Est. Ces conditions donnent aux raisins leur couleur subtile et leur parfum raffiné.

Le travail de la vigne aide au bon développement des grappes jusqu'à maturité : palissage, effeuillage et éclaircissage permettent d'obtenir la qualité œnologique indispensable des raisins.

La récolte est effectuée (en général fin septembre) en associant la modernité aux méthodes ancestrales. Le raisin est vendangé dans les meilleurs conditions afin de récolter un raisin de qualité.
Il est ensuite transporté, sans attendre, jusqu'à la cave afin de procéder à la vinification. C'est le talent et la passion qui permettent au vigneron de tirer le meilleur de sa matière première, en surveillant la vinification et en étudiant les résultats des analyses, dans le but d'obtenir des arômes somptueux et originaux.

Les vins de la Cave Prévost se distinguent par leur très bonne qualité.

Ils ont obtenu l'appellation d'origine contrôlée du Menetou-Salon.

Ses vins ont été à plusieurs reprises honorés par des médailles acquises au concours général du salon de l'agriculture de Paris.

Les vins de la Cave Prévost sont reconnus par les particuliers comme par les professionnels.