TERROIR &
Cépages

Les vignes situées sur les coteaux argilo-calcaires dominent la commune de Vignoux-sous-les-Aix sur l'aire d'appellation Menetou-Salon.

Idéalement exposé à l'est, notre vignoble produit des raisins aux couleurs subtiles et au parfum raffiné.

Notre vin blanc, est issu du cépage Sauvignon. Frais et Fruité il accompagnera parfaitement vos apéritifs, poissons et fruits de mer.

Le rosé, issu du Pinot noir est fruité et délicat. Le rouge « Classic », regroupe des parfums complexes de fruits rouges.
Enfin, le rouge « Quercus », est un vin raffiné idéal pour les grandes occasions.

 
 

UN PEU
d’Histoire

D'après de vieux écrits et documents historiques, Menetou-Salon est un vignoble très ancien.

On retrouve encore des actes de l'an 1063, 1097 et 1100, par lesquels le Seigneur de Menetou fait don à différents ordres religieux de la région, parmi lesquels l'Abbaye de Saint-Sulpice-lès-Bourges.

Le grand argentier Jacques Cœur, acquit la seigneurie de Menetou en 1450.

Ce n'est qu'en 1890 que le vignoble sera doté d'un syndicat viticole. Il se développera rééllement dans les années 70 pour atteindre près de 500 hectares.

Aujourd'hui, les vignerons améliorent sans cesse la qualité de leur travail.

 

Cave Prévost à Vignoux-sous-les-Aix dans le Cher (18) – Vins AOC Menetou Salon